花粉症と食べ物の関係一覧！あなたの花粉症はどの食べ物に注意？

花粉症の人が特定の食べ物を食べると、口や喉がかゆくなったり腫れたりすることがあります。これは「口腔アレルギー症候群（OAS）」と呼ばれるもので、特定の花粉と似た構造を持つ食べ物がアレルギー反応を引き起こします。

この記事では、花粉症と関係のある食べ物を一覧で紹介し、どの花粉に反応する人がどの食べ物に注意すべきか詳しく解説します！

花粉-食物アレルギー症候群（PFAS）とは？

PFASは、特定の花粉にアレルギーを持つ人が、関連する食べ物を摂取することでアレルギー症状を引き起こす現象です。

これは、花粉と食物に共通するアレルゲン（タンパク質）が存在し、免疫システムがそれらを同一視して反応するために起こります。

主な原因とメカニズム

花粉と食物の交差反応は、以下のような共通のアレルゲンによって引き起こされます：

• PR-10タンパク質：シラカバやハンノキなどのカバノキ科の花粉と、リンゴや桃などのバラ科の果物に含まれる。
• プロファイリン：多くの植物に存在し、ブタクサやイネ科の花粉と、メロンやスイカなどのウリ科の果物に含まれる。

 

特に次の花粉症を持つ人は注意が必要です。

• シラカバ（白樺）
• スギ・ヒノキ
• ブタクサ
• ヨモギ
• イネ科（カモガヤなど）

それぞれの花粉と関連する食べ物を見ていきましょう。

シラカバ（白樺）の花粉症と関係する食べ物

該当する花粉症の人

✅ 北海道や東北地方のシラカバ花粉症の人

注意すべき食べ物

• バラ科の果物（リンゴ、モモ、サクランボ、ナシ、イチゴ）
• ナッツ類（アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ）
• 豆類（大豆、ピーナッツ）
• 野菜（ニンジン、セロリ、ジャガイモ）

症状

口の中のかゆみ、喉のイガイガ、唇の腫れ、喉の腫れなど

スギ・ヒノキの花粉症と関係する食べ物

該当する花粉症の人

✅ 日本全国でスギ花粉症がある人

注意すべき食べ物

• トマト
• メロン
• スイカ

症状

口の中の違和感、喉のかゆみ

ブタクサの花粉症と関係する食べ物

該当する花粉症の人

✅ 秋にブタクサの花粉症が出る人

注意すべき食べ物

• ウリ科の果物（メロン、スイカ、キュウリ）
• バナナ
• ズッキーニ
• ハーブ（カモミール）

症状

口や喉のかゆみ、腫れ

ヨモギの花粉症と関係する食べ物

該当する花粉症の人

✅ 秋にヨモギ花粉症が出る人

注意すべき食べ物

• セロリ
• ニンジン
• ハーブ（カモミール、パセリ）

症状

口のかゆみ、喉の違和感、腫れ

イネ科の花粉症と関係する食べ物

該当する花粉症の人

✅ 5～7月にイネ科の花粉症が出る人

注意すべき食べ物

• トマト
• スイカ
• メロン
• オレンジ

症状

口のかゆみ、喉の違和感、腫れ

まとめ

花粉症と食べ物の交差反応には個人差があります。口腔アレルギーの症状が出る場合は、食べ物を加熱することでアレルゲンが壊れることもあるので、調理方法を工夫してみましょう！

花粉症の人が食べる際の注意点

• ✅ 生のまま食べると症状が出やすいが、加熱すると軽減する場合が多い
• ✅ 食べた後に口の中がかゆくなったら、すぐに水で口をすすぐ
• ✅ 症状がひどい場合はアレルギー検査を受ける
• ✅ アナフィラキシーのリスクがある人は完全に避ける

 

 

よくある質問（Q&A）

Q1. 花粉症の人は絶対にこれらの食べ物を避けるべきですか？

A. すべての花粉症の人が食べ物に反応するわけではありません。軽い症状であれば様子を見てもよいですが、強いアレルギー症状（アナフィラキシーなど）が出た場合は医師に相談しましょう。

Q2. 加熱すればアレルゲンはなくなるの？

A. 多くのアレルゲンは熱に弱く、加熱することで影響が減ることがあります。例えば、リンゴやニンジンは加熱すれば反応しにくくなります。ただし、ナッツ類は加熱してもアレルゲンが残ることがあるので注意が必要です。

Q3. 交差反応を起こしやすい体質はあるの？

A. アレルギー体質の人や、花粉症が重症の人は交差反応を起こしやすい傾向があります。また、子どもの頃にアトピーや食物アレルギーがあった人も、後から口腔アレルギー症候群になることがあります。

Q4. アレルギーを抑える食べ物はある？

A. 抗炎症作用のある食品（ヨーグルト、納豆、青魚、緑黄色野菜など）は、アレルギー症状を和らげる可能性があります。ただし、効果には個人差があるため、医師と相談しながら試すのがよいでしょう。

参考文献

• 厚生労働省 – アレルギー
• 日本アレルギー学会